Minu ostukorv

lähedal
0
Traditsiooniline mugavus-toiduretseptid

Kuklit, mis ühendab kõiki Läänemere riike: Semla retsept

A Bun That Unites All The Baltic Sea States: Semla recipe

Magus kukkel, mis ühendab kõiki Läänemere riike!

🇸🇪 semla

🇫🇮 fastlagsbulle

🇪🇪 suurlakukkel

🇳🇴 🇩🇰 kiirelavnsbolle

🇮🇸 bolla

🇫🇴 Føstulávintsbolli

See on traditsiooniline magus rull, mis on seotud enamikus riikides paastuajaga, eriti aga kasupühapäevaga, Taanis, Rootsi lõunaosas, Islandil ja Fääri saartel või Norras Fastelavni pühapäeval. ⠀ Kui soovite maitsta Läänemere riikide kultuurikoodi - proovige kindlasti seda valmistada!

 

Koostis

  • 25 g värske pärm või 12g aktiivset kuivpärmi
  • 80 g sulatatud või
  • 250 ml täispiim
  • 40 g kastmesuhkur
  • ½ tsp sool
  • 1 tsp küpsetuspulber
  • ½ muna, kergelt pekstud
  • 2 tsp jahvatatud kardemon
  • 300-400 g tavaline leivajahu
  • ½ muna harjamiseks

Täitmine

  • 100 g martsipan
  • hea nukk kooreküpsetis või vanillikaste
  • 500 ml vahukoor
  • 1 tsp vanillisuhkur või väljavõte
  • Suhkru tolmutamine

Juhised

  • Mikseri kasutamisel seadke see taignakonksu kinnitusega. Sulata või ja lisa piim, tagades leige temperatuuri umbes 37–38 ºC. Lisage värske pärm ja segage lahustumiseni.
  • Lisage suhkur ja segage uuesti. Lisage nii pool jahust kui ka sool, küpsetuspulber ja jahvatatud kardemon. Lisage ½ muna (enne küpsetamist säilitage teine ​​pool harjamiseks).
  • Sega korralikult, kuni kõik koostisosad on sisse segatud, ja hakka siis järk-järgult jahu lisama, kuni sul on vaid pisut kleepuv tainas. Ärge lisage liiga palju jahu: saate kuivad kuklid. Sõtku tainast segistis vähemalt viis minutit, käsitsi kauem. Lase soojas (mitte kuumas) kohas kerkida, kuni kahekordistub (30–40 min).
  • Keera tainas jahusele pinnale. Sõtku uuesti mõni minut, vajadusel lisa veel jahu. Lõika tainas 12 võrdse suurusega tükiks. Hoolitse selle eest, et pallid oleksid täiesti ümmargused ja ühtlase suurusega. Pange küpsetusplaadile nii, et kuklite vahe oleks hea. Lase veel 25–30 minutit kerkida.
  • Pintseldage iga kuklit õrnalt ülejäänud munapesuga ja küpsetage kuumas ahjus (200 ºC) umbes 8–10 minutit või kuni küpsetamine - hoidke neil silma peal, kuna need võivad kiiresti kõrbema minna. Eemaldage ahjust ja katke kandik koheselt kergelt niiske köögirätikuga - see hoiab kuklid koore moodustumast.
  • Kui kuklid on täielikult jahtunud, lõigake kuklitelt umbes 1½ cm pealt. Kühveldage umbes 1/3 kukli sisemusest ja asetage puru eraldi kaussi.
  • Segage mandlipastat puruga, kuni see moodustab väga kleepuva massi - lisage sellele kaasa kriips piima, vanillikreemi või kreemiküpsetist. Tahad lusikaga ühtlast segu. Tõsta lusikaga täidis võrdselt jagatud kuklitesse tagasi. Vahusta koor vanillisuhkruga tugevaks ja torude koogiga torgake torukotiga kõik kuklipealsed. Pange kaaned tagasi ja pühkige tuhksuhkruga.
Veebruar 17, 21   • Aarde poolt
Jaga     0 Kommentaarid

Kommentaarid

0 Kommentaarid

Jäta kommentaar

Postitusi