Norra kanelboller või kaneelirulli retsept

Norra kanelboller on Norra iga pagariäri ja kohviku põhitoode. Põhimõtteliselt on need magustatud, kardemonilõhnaline tainas, pärmiga juuretisega ja kaneelisuhkrutäidisega küpsetatud.Kuigi selle retsepti saab teha minu käe järgi, muudab seisva segisti kasutamine teie elu palju (palju) lihtsamaks. Kõik koostisosad, sealhulgas või ja munad, peavad olema toatemperatuuril.
VALMIS AEG
90 min
KÜPSETUSAEG
15 min
AEG KOKKU
1 tund 45 minutit
Köök: Norra
Teenindab: 20
KOOSTISAINETE
1 kilogramm (2.2 naela) jahu
1 pakend (7 grammi) aktiivset pärmi
1 tl soola
2 tl jahvatatud kardemoni
150 grammi (2/3 tassi) suhkrut
1 muna, toatemperatuur
600 ml (2½ tassi) piima
150 grammi (2/3 tassi) võid, toatemperatuuril
115 grammi võid (1/2 tassi), toatemperatuuril
6 spl kaneeli
75 grammi (1/3 tassi) suhkrut
1 muna, toatemperatuuril, kahvliga vahustatud
JUHISED
Lisage kõik kuivained segamisnõusse. Lisage kaussi üks muna ja segage taigna konksu abil muna väikese kiirusega, kuni see segatakse jahusegusse. Kõrvale panema.
Soojendage piima kergelt soojaks (kuid mitte kuumaks) pliidiplaadil.
Lisage jahusegule ettevaatlikult soe piim ja segage 5 minutit väikese kiirusega. Kui tainas haakub konksu külge ja tõmbub kausi külgedelt täielikult eemale, on see valmis.
Järgmisena sulatage kergelt 150 grammi võid. Lisage sulatatud või aeglaselt tainasegule kolmandikena, mitte korraga. Jätkake taigna segamist, kuni kogu või on täielikult sisse segatud. Kui olete valmis, katke kauss plastkilega ja pange 45 minutiks või kuni tainas on kahekordistunud.
Sel ajal, kui tainas kerkib, sega ülejäänud või, kaneel ja suhkur pehmeks pastaks. Kõrvale panema.
Eelsoojendage ahi temperatuurini 200 kraadi / 390 Fahrenheiti.
Kui tainas on kerkinud, pühkige oma tööpinda kergelt jahuga ja hakake tainast umbes 5–7 minutit sõtkuma. Tainas tundub algul kergelt õline, kuid pärast sõtkumist jääb see vähemaks. Kui tainas on sõtkutud, rullige see lamedaks suureks ümmarguseks vormiks.
Kui tainas on lapikuks rullitud, levitage kaneelipasta taigna ühele poolele. Pange taigna teine pool täidise peale ja lõigake 2½ cm või 1-tollisteks ribadeks.
Keerake kuklid (vt allpool olevat videot) ja pange küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (pärgamentpaber) 15 minutiks täiendavaks kerkimiseks. Kui 15 minutit on möödas, küpseta munapesuga kuklid ja küpseta 15 minutit või kuni need on kergelt kuldpruunid.
Serveeri ja naudi!
Autor: Thanksforthefood.com
Kommentaarid
0 Kommentaarid