Norra kanelboller on Norra iga pagariäri ja kohviku põhitoode. Põhimõtteliselt on need magustatud, kardemonilõhnaline tainas, pärmiga juuretisega ja kaneelisuhkrutäidisega küpsetatud.Kuigi selle retsepti saab teha minu käe järgi, muudab seisva segisti kasutamine teie elu palju (palju) lihtsamaks. Kõik koostisosad, sealhulgas või ja munad, peavad olema toatemperatuuril.

VALMIS AEG

90 min

KÜPSETUSAEG

15 min

AEG KOKKU

1 tund 45 minutit

Köök: Norra

Teenindab: 20

KOOSTISAINETE

1 kilogramm (2.2 naela) jahu

1 pakend (7 grammi) aktiivset pärmi

1 tl soola

2 tl jahvatatud kardemoni

150 grammi (2/3 tassi) suhkrut

1 muna, toatemperatuur

600 ml (2½ tassi) piima

150 grammi (2/3 tassi) võid, toatemperatuuril

115 grammi võid (1/2 tassi), toatemperatuuril

6 spl kaneeli

75 grammi (1/3 tassi) suhkrut

1 muna, toatemperatuuril, kahvliga vahustatud

JUHISED

Lisage kõik kuivained segamisnõusse. Lisage kaussi üks muna ja segage taigna konksu abil muna väikese kiirusega, kuni see segatakse jahusegusse. Kõrvale panema.

Soojendage piima kergelt soojaks (kuid mitte kuumaks) pliidiplaadil.

Lisage jahusegule ettevaatlikult soe piim ja segage 5 minutit väikese kiirusega. Kui tainas haakub konksu külge ja tõmbub kausi külgedelt täielikult eemale, on see valmis.

Järgmisena sulatage kergelt 150 grammi võid. Lisage sulatatud või aeglaselt tainasegule kolmandikena, mitte korraga. Jätkake taigna segamist, kuni kogu või on täielikult sisse segatud. Kui olete valmis, katke kauss plastkilega ja pange 45 minutiks või kuni tainas on kahekordistunud.

Sel ajal, kui tainas kerkib, sega ülejäänud või, kaneel ja suhkur pehmeks pastaks. Kõrvale panema.

Eelsoojendage ahi temperatuurini 200 kraadi / 390 Fahrenheiti.

Kui tainas on kerkinud, pühkige oma tööpinda kergelt jahuga ja hakake tainast umbes 5–7 minutit sõtkuma. Tainas tundub algul kergelt õline, kuid pärast sõtkumist jääb see vähemaks. Kui tainas on sõtkutud, rullige see lamedaks suureks ümmarguseks vormiks.

Kui tainas on lapikuks rullitud, levitage kaneelipasta taigna ühele poolele. Pange taigna teine ​​pool täidise peale ja lõigake 2½ cm või 1-tollisteks ribadeks.

Keerake kuklid (vt allpool olevat videot) ja pange küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (pärgamentpaber) 15 minutiks täiendavaks kerkimiseks. Kui 15 minutit on möödas, küpseta munapesuga kuklid ja küpseta 15 minutit või kuni need on kergelt kuldpruunid.

Serveeri ja naudi!

Autor: Thanksforthefood.com